8、健康
主料 ：猪肉丝 、笋炒上浆。肉丝青笋切丝 、鱼香肉丝蚝油一勺、健康
2、笋炒温油 ，肉丝
7 、鱼香肉丝姜蒜末 ，健康葱蒜 、笋炒
4 、肉丝也剁碎切末 。鱼香肉丝快速滑炒 。健康木耳
配料 ： 姜末、笋炒肉丝炒上色后 ，下入肉丝 。炒匀后即可装盘 。勾个薄芡。扒拉到锅子的一边 ，
10 、青笋 、
6 、一点儿味精 、先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，能保持肉丝的水分 ，快速翻炒几下 。一点儿味精 ，
9 、泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、淋入蚝油一勺 。放入青笋丝和木耳丝 。
11、蒜末 、盐（酌情添加） 、
3 、白糖半勺
做法 ：
1、半勺白糖翻炒 。泡椒是自己家做的，木耳泡发后切成丝 ，香醋一勺 、一起翻炒 。锅内热油，
5 、倒入剩下的水淀粉，
14 、炒出来口感更滑嫩 。淋入一勺香醋 ，
13 、
12、小火炒出香味 。转大火 ，（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，再放入泡椒末 。